Lašiša – ir kepti, ir sriubai ruošti

Lietuva

Alfa.lt informacijaŠaltinis: Etaplius.LT

306577

Jei esate lašišos mėgėjas, šie receptai – tikrai jums. Ši žuvis puikiai tinka ir kepimui tiek keptuvėje, tiek ant grotelių, ir įvairioms, salotoms bei sriuboms ruošti. Išmėginkite šiuos siūlomus receptus ir galbūt jie taps jūsų favoritais šį vasaros sezoną.

Lašišos filė su prieskonių luobele

4 porcijoms reikės:

800 g lašišos filė

2 v. š. alyvuogių aliejaus

2 v. š. medaus

Žiupsnio druskos

1 a. š. pankolių sėklų

1 v. š. svogūnų granulių

1 a. š. džiovintos aitriosios paprikos dribsnių

2 a. š. džiovintų pomidorų dribsnių

1 a. š. citrininių pipirų

1 v. š. česnakų granulių

Visą lašišos filė pasūdykite ir aptepkite aliejaus bei medaus mišiniu (odos tepti nereikia). Filė viršų (t. y. dalį be odos) gausiai apiberkite prieskonių mišiniu iš pankolių sėklų, svogūnų granulių, citrininių pipirų, aitriosios paprikos bei džiovintų pomidorų dribsnių ir česnakų granulių. Prispauskite prieskonius prie žuvies, kad geriau priliptų.

Atsargiai visą žuvies filė oda į apačią guldykite ant grotelių ir kepkite apie 15 min. uždengę. Žuvies apversti nereikia.

Iškepusią patiekite apibarstytą žalumynais.

Kukurūzų krepšeliai su lašiša

4 porcijoms reikės:

8 kukurūzų krepšelių

400 g lašišos filė

1/2 a. š. malto kumino

1/2 a. š. saldžiosios rūkytos paprikos miltelių

Žiupsnio druskos

Žiupsnio maltų juodųjų pipirų

100 ml graikiško jogurto

10 g krapų

2 skilt. česnako

2 avokadų

1 mėlynojo svogūno

250 g pomidorų

10 g kalendrų

Šlakelio aliejaus

Lašišos filė pagardinkite saldžiąja rūkyta paprika, maltu kuminu, druska ir juodais maltais pipirais. Kepkite virš įkaitusių žarijų apie 8 minutes.

Kol kepa žuvis, pagaminkite padažą. Graikišką jogurtą sumaišykite su dviem skiltelėmis sutraiškyto česnako, druska bei pasmulkintais krapais.

Kitame dubenėlyje sumaišykite smulkiai supjaustytus avokadus, mėlynąjį svogūną, pomidorus bei keletą šakelių kalendrų. Pagardinkite druska, pipirais, aliejumi.

Į kukurūzų krepšelius dėkite šaukštą avokadų ir pomidorų salotų bei pasmulkintos lašišos. Pagardinkite padažu ir kalendros lapeliais.

Tiršta lašišų sriuba

4 porcijoms reikės:

20 g sviesto

1 svogūno

1 poro

1 morkos

1 pastarnoko

5 nedidelių bulvių

2 v. š. miltų

1,5 l žuvies sultinio

400 g lašišos filė

100 ml grietinėlės

15 g krapų

Žiupsnio druskos

Žiupsnio grūstų juodųjų pipirų

Puode ištirpinkite sviestą ir jame pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir porą, kol suminkštės.

Suberkite kubeliais supjaustytą morką, pastarnoką ir bulves. Pakepinkite 2–3 minutes. Įmaišykite miltus ir sumažinkite ugnį. Maišydami pakepinkite dar viską apie minutę.

Supilkite sultinį, pasūdykite, pagardinkite pipirais. Uždenkite dangtį ir virkite apie 10–15 minučių.

Sudėkite kubeliais supjaustytą lašišos filė ir virkite dar apie 3–5 minutes.

Supilkite grietinėlę, suberkite pasmulkintus krapus. Pakaitinkite sriubą, bet neleiskite jai užvirti.

Prieš patiekdami paragaukite, ar netrūksta druskos bei pipirų.

Skanaus!

Griežtai draudžiama Etaplius.lt naujienų portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Etaplius.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Etaplius.lt šaltinį. Ši informacija yra Etaplius.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu redakcija@etaplius.lt