Suši kalorijos – kiek jų iš tiesų suvartojame suvalgę vieną rinkinį?

Vilnius

/ pexels.com

EtapliusŠaltinis: Etaplius.LT

360087

Kai suši atsirado Lietuvos restoranų meniu – daug kam tai atrodė egzotiškas, prabangus ir… sveikas maistas. Nedidelės ryžių pagalvėlės, dailiai uždėta žuvis, šiek tiek imbiero, atrodo – vos keli kąsneliai ir viskas. Ne taip sunku pamiršti, kad suši lėkštėje gali slypėti tiek pat kalorijų, kiek didelėje picos porcijoje ar net keptoje vištienoje su bulvėmis. Bet kur jos slepiasi?

Kodėl ryžiai yra tylusis kalorijų sprogmuo?

Didžioji dalis suši lėkštės nėra žuvis, o ryžiai – tie patys balti, trumpagrūdžiai, puikiai lipnūs ryžiai, kurie mums taip patinka dėl savo minkštumo. Visgi, būtent šie ryžiai yra ne tik kaloringi, bet ir papildyti cukrumi bei ryžių actu, kurie suteikia jiems būdingą skonį.

Žuvis, beje, nėra kaloringa. Šviežia lašiša ar tunas turi tik apie 40–50 kcal 30 gramų gabalėlyje. Problema atsiranda tada, kai prie šių ingredientų pridedame sūrio, majonezo, kepto tempura sluoksnio ar saldžiųjų padažų. Ir tada – bum! Suši tampa nebe minimalistiniu japonų šedevru, o vakarietišku kalorijų desertu su žuvimi.

Taigi, svarbu rinktis tik tikrus, tradicinius sushi.

Vienas rinkinys – ir visos pietų kalorijos suvarytos?

Pabandykime įsivaizduoti dažną situaciją. Užsisakote rinkinį: 8 vienetai maki su lašiša, 6 uramaki su kreminiu sūriu ir avokadu, 2 nigiri su krevetėmis. Atrodo – visai nedaug, lengvas užkandis. Tačiau toks rinkinys gali turėti apie 700–900 kcal. Ir tai tik viena porcija. Pridėkite misos sriubą, desertinę keptą suši „saldumyną“, gazuotą gėrimą ar alų – ir jūsų vakarienė jau viršija 1000 kcal.

Kadangi suaugusio žmogaus rekomenduojama vienos dienos kalorijų norma siekia apie 2000–2500 kcal., vadinasi, vienu sėdimu suvalgote beveik pusę dienos normos, net to nesuprasdami.

Ar įmanoma mėgautis suši ir nebijoti svarstyklių?

Tikrai taip, bet reikia mokytis „skaityti lėkštę“. Jei norite mažiau kalorijų – geriau rinktis sashimi (vien tik žuvį be ryžių), klasikinius maki suktinukus be majonezo ar keptų priedų. Taip pat galite rinktis mažesnius rinkinius ir valgyti lėčiau. Jūsų sotumo jausmas atkeliaus greičiau, nei ištuštinsite visą lėkštę.

Visgi, žinoma, nepulkite į kraštutinumus. Suši neturi būti jūsų „kaltės maistas“. Tai patiekalas, kuris vis dar gali būti ir lengvas, ir sveikas, suprantama, jei tik jį renkatės sąmoningai. Galų gale, net ir su 800 kcal. – jis dažnai yra geresnis pasirinkimas nei kebabas ar burgeris su padažu ir keptomis bulvytėmis.

Sushi ShakeSnack – ko gero, skaniausi sušiai Vilniuje! Būtinai išbandykite. Ir svarbiausia – neskaičiuokite kalorijų. Juk sushi yra to vertas.

Griežtai draudžiama Etaplius.lt naujienų portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Etaplius.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Etaplius.lt šaltinį. Ši informacija yra Etaplius.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu redakcija@etaplius.lt