Aktualu | Gyvenimas | Pramogos | + Projektai | Specialiosios rubrikos |
Pasirinkite savo miestą | Vilnius | Kaunas | Klaipėda | Šiauliai | Panevėžys | Marijampolė | Telšiai | Alytus | Tauragė | Utena |
Freepik.com nuotr.
Etaplius.ltŠaltinis: Pranešimas žiniasklaidai
Priešingai nei kai kurie vaisiai, vynuogės po derliaus nuėmimo daugiau nebenoksta, tad kokias parsinešite namo, tokios kokybės ir saldumo jos bus. Dėl to svarbu jas perkant vizualiai įvertinti. V. Budrienė pasakoja, kad žaliųjų vynuogių skonis geriausias, kai jos yra geltonai žalios spalvos.
„Vynuogės turi būti tvirtos, putlios ir tvirtai prisikabinusios prie žalių lanksčių kotelių. Uogos neturi būti susiraukšlėjusios arba minkštos ties stiebeliu. Pažiūrėkite ir į pačius kotelius – šie neturi būti sausi, trapūs. Dažnai siūloma uogas, vaisius rinktis ir pagal kvapą, tačiau vynuogių atveju reikėtų elgtis šiek tiek kitaip. Prisirpusios vynuogės neturi jokio kvapo, tad jeigu užuodžiate stiprų aromatą – verčiau tokių nesirinkti“, – pataria prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė.
Nepamirškite – vynuoges galima ir užšaldyti
Vynuogės yra gana kaloringas vaisius, todėl užkandžiaujant verta apie tai nepamiršti. 100 g šių vaisių yra 70 kcal, atkreipia dėmesį daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė. Vis dėlto net ir laikantis lieknėjimo dietų vynuogių visiškai išmesti iš raciono nereikėtų, nes jose ir daug naudingų medžiagų, tokių kaip varis, vitaminas K, B grupės vitaminai.
„Kad ilgiau pasimėgautumėte jomis, namuose laikykite jas šaldytuve, idealiai tam tinka vaisių stalčius. Dėkite į jį uogas neplautas, nes drėgmės perteklius gali pagreitinti gedimo procesus. Nelaikykite jų sandariame inde, nes vynuogėms reikia šiek tiek kvėpuoti, kitaip vėlgi susidarys drėgmės perteklius. Tiesa, vynuogės pasižymi savybe sugerti kitus kvapus, tad stenkitės jų nelaikyti šalia stiprų kvapą turinčių produktų, pavyzdžiui, svogūnų“, – atkreipia dėmesį šviežių gėrybių žinovė.
Vynuogių drąsiai galima pirkti ir daugiau nei planuojate suvalgyti artimiausiomis dienomis. Pasak J. Sabaitienės, jos puikiai tinka užšaldymui. Atšildytos jos neturės tokio pat tekstūros, bet labai tiks kokteiliams, glotnučiams, padažams, košėms. O dar geriau – sušalusios jos bus fantastiškas priedas prie kokteilių, sulčių. Jos pakeis ledukus, tačiau neatskies gėrimų.
4 greitos idėjos užkandžiams su vynuogėmis
Vynuoges mieliausiai dauguma valgo paprasčiausiai kaip skanų užkandį, bet su jomis skanu ir gaminti, pavyzdžiui, desertus. Jas galima įtraukti į tortų receptus, gaminti sorbetą, vaisių salotas, želė ir t. t. Pasak kulinarijos technologės G. Urbonavičiūtės, vynuogės taip pat labai dera pikantiškuose patiekaluose: keptas galima derinti su mėsa, paukštiena, patiekti su sūriu, kad išryškėtų kontrastingi skoniai.
Jeigu sotesniuose receptuose jos dažniausiai griežia antruoju smuiku, tai kalbant apie užkandžius, vynuogės nesunkiai taps pagrindinėmis žvaigždėmis. Turint jų po ranka, užklupus netikėtiems svečiams visai greitai paruošite stalą papuošiančių vieno kąsnio užkandukų, išraiškingo skonio salotų ar gurmanišką keptą sūrį. G. Urbonavičiūtė dalijasi 4 receptais, kuriems nereikės nei didelių kulinarinių sugebėjimų, nei brangių produktų.
Baltojo šokolado ir žemės riešutų vynuogių kąsneliai
Gaminimo laikas: 10 min.
Reikės: 1 kg žaliųjų besėklių vynuogių, 200 g baltojo šokolado, 170 g keptų sūdytų žemės riešutų.
Gaminame:
Ožkos sūrio vynuogių rutuliukai
Gaminimo laikas: 10 min.
Reikės: 1 kg žaliųjų vynuogių be sėklų, 400 g minkšto ožkos sūrio (galite pakeisti šviežiu tepamu sūriu), 50 g lazdyno riešutų, 50 g lukštentų pistacijų, skysto medaus.
Lapinio kopūsto salotos su vynuogėmis ir čederiu
Porcijos: 4
Gaminimo laikas: 10 min.
Reikės: ½ gūžės lapinio kopūsto, 1 puodelio besėklių žaliųjų vynuogių, 3 šaukštų citrinos sulčių, 2 šaukštų alyvuogių aliejaus, 1 šaukšto medaus, druskos, pipirų, ½ šaukšto kepintų moliūgų sėklų, 60 g čederio.
Gaminame:
Keptas brie sūris su žolelėmis gardintomis vynuogėmis
Porcijos: 4
Gaminimo laikas: 40 min. (10 min. ruošti ir 30 min. kepti)
Reikės: 1 apvalaus brie sūrio, 150 g besėklių žaliųjų vynuogių, 1 šaukštelio šviežių smulkintų čiobrelių, ½ šaukštelio šviežio smulkinto rozmarino, 1 lakšto sluoksniuotos tešlos, 1 kiaušinio.
Gaminame: