Neįprasti desertų receptai su sezoninėmis uogomis

Vilnius

Reporteris ViktorijaŠaltinis: Etaplius.lt

43735

Itin anksti šiemet Lietuvoje sušilus orams, gausiai užderėjo uogų. Specialistų teigimu, daugiausia sveikatai vertingų medžiagų jose, kai uogos – šviežios, dėl to nereikėtų iš karto suskubti jų šaldyti ar konservuoti. Maisto gamybos vystymo skyriaus vadovas Aidas Poleninas rekomenduoja „atsivalgyti“ šviežių uogų ir dalinasi receptais, kur panaudoti sezonines, lietuvių taip mėgstamas, uogas.

„Braškės, vyšnios, trešnės, šilauogės – šios uogos mūsų pirkėjų mėgstamiausios. Dėl šiltų orų ir anksčiau sunokusio uogų derliaus, šiemet platus vaisių ir daržovių asortimentas mūsų parduotuvėse uogomis pasipildė anksčiau nei įprasta, tad ir jų paklausa palyginti su praėjusių metų gegužės–birželio mėnesiais šoktelėjo net 13 proc. O braškių mūsų klientai įsigijo net beveik trigubai daugiau“, – sako „Maximos“ maisto ekspertas Aidas Poleninas.

Uogų sezono metu, „Maximos“ ekspertas dalinasi 3 originaliais receptais, kurių pagrindu taps populiariausios sezoninės uogos.

Braškių iešmeliai arba braškinis „šašlykas“

Šiam desertui reikės: biskvito, braškių, baltojo šokolado.

„Jeigu turite laiko, šio deserto pagrindą – biskvitą – gaminkite patys. Jeigu vis dėlto laiko stokojate, mūsų parduotuvėse tikrai rasite jau iškeptų biskvitų, kurie puikiai tiks šiam desertui. Pirmiausia supjaustykite biskvitą. Tai galite padaryti ne tik peiliu – pasitelkite į pagalbą sausainių formeles ir biskvitą pjaustykite taip, kaip jums labiausiai patinka: širdelės, kvadrato, žvaigždės ar kitomis formomis“, – sako A. Poleninas.

Ant medinio ar plastikinio iešmelio užmaukite biskvitą, pjaustytą braškę ir taip kartokite, kol iešmelis bus užpildytas. Iešmelius apliekite lydytu baltuoju šokoladu ir palikite maždaug 10 minučių išdžiūti.

„Jeigu norisi saldesnio ar šiek tiek „šlapesnio“ deserto, biskvitą galite sulaistyti kava, trintų braškių ir pieno mišiniu ar kitu patinkančiu skysčiu. Biskvitus galite pertepti jums patinkančiu kremu, pavyzdžiui, šokoladiniu ar riešutų“, – pataria „Maximos“ atstovas.

Vyšnios, trešnės ir ledai

Šis receptas itin nesudėtingas. Patiekalui reikės 4 spurgų, 400 g vyšnių arba trešnių, šokoladinių ledų, cukraus, vanilinio cukraus, vandens, juodojo arba pieniško šokolado.

Jau pagamintas spurgas su įdaru suplėšykite ir sudėkite į desertui skirtus indus – tai gali būti ledų taurės, paprasti dubenėliai ar net mažos lėkštės. Iš visų 400 g vyšnių ar trešnių uogų išimkite kauliukus ir pusę jų sutrinkite trintuvėje. Likusias uogas, taip pat ir sutrintas, sudėkite į keptuvę, pagal skonį į ją įberkite cukraus, taip pat vanilinio cukraus.

Kepinkite nuolat maišydami apie 25 minutes ant vidutinio kaitrumo ugnies. Ant spurgų pagrindo užpilkite šiek tiek uogų padažo, įdėkite 1–2 rutuliukus šokoladinių ledų, vėl užpilkite uogų masės ir viską pabarstykite tarkuotu juoduoju šokoladu. Desertą taip pat galite puošti vafliniais vamzdelio ar kitais lazdelės formos sausainiais.

„Gamindami pagal šį receptą būkite kūrybiški. Spurgas galima pakeisti į plikytus ar biskvitinius sausainius, vietoj vyšnių ar trešnių galima naudoti ir kitokias uogas. Pasitelkite fantaziją ir tai, ką labiausiai mėgstate“, – sako A. Poleninas.

Spanguolių ledinukai

Norint paruošti spanguolių ledinukus, reikės vandens, cukraus, spanguolių.

Puode ant vidutinės ugnies užkaiskite 2 puodelius vandens, supilkite 2 puodelius cukraus. Virkite nuolat pamaišydami, kol cukrus visiškai ištirps ir skystis sutirštės. „Jokiu būdu masės neužvirinkite. Jei taip atsitiko, leiskite cukraus ir vandens masei kiek atvėsti“, – patarimu dalinasi „Maximos“ ekspertas.

Į jau nuplautų ir nusausintų spanguolių indą supilkite cukraus sirupą, pamaišykite, uždenkite ir įdėkite nakčiai į šaldytuvą. Ištraukę uogas jas nusausinkite, paskleiskite ant didelės kepimo skardos, ant uogų užberkite puodelį cukraus ir švelniai kratykite skardą, kol cukraus bus ant visų uogų.

„Cukruotas uogas mentele perkelkite ant švaraus kepimo popieriaus ir neuždengtas palikite apie valandą arba kol jos išdžius. Skanaus!“, – receptu dalinasi „Maximos“ maisto gamybos vystymo skyriaus vadovas Aidas Poleninas.

Griežtai draudžiama Etaplius.lt naujienų portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Etaplius.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Etaplius.lt šaltinį. Ši informacija yra Etaplius.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu redakcija@etaplius.lt