Nebrangūs rudens patiekalai iš obuolių

Lietuva

Freepik.com

Pranešimas spaudaiŠaltinis: Etaplius.LT

322987

Tarp rudens gėrybių kasmet populiarumo viršūnės neužleidžia obuoliai. Pateikiame keturias idėjas, ką šį rudenį pasigaminti iš obuolių. Obuoliuose gausu A, B grupės, C ir E vitaminų, taip pat ir mineralinių medžiagų, tokių kaip kalis, kalcis, fosforas ar geležis. Šiuos vaisius turėtų vertinti ir tie, kurie rudenį linkę dažniau sirgti – obuoliuose esantis vitaminas C ir antioksidantai yra puiki imuniteto stiprinimo priemonė. Obuolius kulinarijoje galima panaudoti pačiais įvairiausiais būdais. Šie vaisiai yra saldžiarūgščiai, todėl puikiai dera prie daržovių, mėsos patiekalų ir ypač tinka saldiems gardėsiams ruošti.

Įdaryti obuoliai su kuskusu ir džiovintomis spanguolėmis

Jiems paruošti reikės:

6 vnt. didelių obuolių

30 g graikinių riešutų

70 g kuskuso

80 ml verdančio vandens

30 g ištirpinto sviesto

1 v. š. rudojo cukraus

1 v. š. džiovintų spanguolių

Žiupsnelio cinamono

Graikiško jogurto (patiekimui)

Gaminimas. Į nedidelę keptuvę sudėkite graikinius riešutus ir apie 4 minutes pakepkite ant žemos ugnies, nuolat maišydami. Pakepintus graikinius riešutus sudėkite į virtuvinį kombainą ir smulkiai sukapokite. Sudėkite kuskusą į karščiui atsparų indą ir užpilkite vandeniu. Palikite 5 minutėms arba tol, kol susigers visas skystis. Perpilkite kuskusą į dubenį, sumaišykite su sviestu, cukrumi, džiovintomis spanguolėmis, cinamonu ir graikiniais riešutais.

Tuo metu įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo skardą išklokite nelimpančiu kepimo popieriumi ir paruoškite obuolius: peiliu nupjaukite kiekvieno obuolio viršų ir sudėkite ant skardos, pašalinkite sėklas ir išskobkite obuolių viduriukus. Išskobtus obuolius taip pat sudėkite ant skardos. Į obuolių vidų sudėkite pagamintą kuskuso mišinį. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių, tuomet ant obuolių atgal uždėkite obuolių viršūnėles. Kepkite dar 20 minučių, patiekite su šaukšteliu jogurto.

Vištiena su obuoliais

Šiam receptui reikės:

1,5 kg vištos

4 vnt. obuolių

60 g sviesto

Majonezo (pagal skonį)

Česnako, druskos, pipirų ir paprikos miltelių (pagal skonį)

Gaminimas. Į dubenį sudėkite majonezą, įspauskite česnaką, įberkite pipirų, druskos, paprikos miltelių ir išmaišykite. Paruoštu marinatu gerai ištrinkite vištą tiek viduje, tiek išorėje. Palikite marinuotis visai nakčiai.

Obuolius supjaustykite į keturias dalis, sėklas išimkite. Puse obuolių prikimškite išsimarinavusią vištą, kitą pusę atidėkite. Kepimo formą padenkite kepimo popieriumi. Įdėkite vištą ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 70 minučių. Vištai kepant, kelis kartus ją dar galima aplaistyti susidariusiu skysčiu.

Sviestą supjaustykite mažais gabaliukais, sudėkite ant vištos, o vištą apdėkite likusiais obuoliais. Viską kepkite dar apie 20 minučių. Vištieną patiekite kartu su iškeptais obuoliais.

Obuolių pyragas

Pyragui reikės:

400 g šaldytos tešlos

150 g cukraus

1 a. š. malto cinamono

6 puodelių plonai pjaustytų obuolių

1 v. š. sviesto

Gaminimas. Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių. Mažame dubenyje sumaišykite cukrų ir cinamoną. Tešlą padalykite į dvi dalis: vienu tešlos lapu išklokite kepimo formą, kitą kol kas atidėkite į šalį. Į kepimo formą, ant tešlos, sluoksniais dėkite plonomis riekelėmis supjaustytus obuolius. Kiekvieną sluoksnį apibarstykite cukraus ir cinamono mišiniu. Sluoksniuokite, kol sudėsite visus obuolius. Viršutinį sluoksnį apibarstykite mažais sviesto gabalėliais ir viską uždenkite likusiu tešlos lapu.

Įdėkite pyragą į orkaitę ir kepkite apie 10 minučių. Tuomet sumažinkite temperatūrą iki 175 laipsnių ir kepkite dar 30–35 minutes, iki kol tešla taps auksinės spalvos, o įdaras pradės burbuliuoti.

Sausainiai su obuoliais

Jiems reikės:

200 g cukraus

115 g sviesto

1 vnt. kiaušinio

180 g miltų

0,5 a. š. druskos

0,5 a. š. maistinės sodos

1 vnt. obuolio

Gaminimas. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Skardą ištepkite sviestu. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir sviestu, iki kol masė taps puri. Įmaišykite miltus, druską ir kepimo sodą. Supjaustykite obuolius smulkiais gabaliukais ir sudėkite į tešlą.

Tešlą šaukštu dėkite ant kepimo skardos, palikdami apie 5 cm tarpus tarp sausainių. Kepkite apie 8–10 minučių arba kol sausainiai taps šviesiai rudos spalvos. Sausainiams iškepus, išimkite iš skardos ir atvėsinkite ant grotelių. Laikykite dėžutėje su dangteliu.

Griežtai draudžiama Etaplius.lt naujienų portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Etaplius.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Etaplius.lt šaltinį. Ši informacija yra Etaplius.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu redakcija@etaplius.lt