Naminiai krekeriai su parmezanu puikiai tiks Kalėdų stalui

Akmenė

Irma GudŠaltinis: Etaplius.lt

111385

Draugų vakarėliui ar artėjančių švenčių stalui galiu pasiūlyti visai neseną atradimą - naminius krekerius su parmezanu. Šis užkandis ne tik papuoš stalą, bet ir nustebins savo skoniu. Itališkas prieskonis, spalvos, netradicinis sprendimas. Viskas, ko reikia stalui papuošti ir susilaukti komplimentų. O dar jei sveikas ir skanus užkandis greitai pagaminamas, ko daugiau norėti?

Krekeriai su parmezanu (apie 30 krekerių):

150 g kukurūzų ar spelta miltų;
120 g šalto sviesto;
120 g tarkuoto parmezano;
1 valgomojo šaukšto rozmarinų arba itališko žolelių mikso;
pusės arbatinio šaukštelio druskos;
1 arbatinio šaukštelio pipirų;
šiek tiek kajeno pipirų arba aštrios maltos paprikos.

Dubenyje sumaišome miltus su burokine tarka tarkuotu sviestu, sūriu bei visais prieskoniais,įpilame apie 50 gramų vandens ir išminkome. Tešlą dalinam į dvi dalis ir padarome ritinius. Juos vyniojame į maistinę plėvelę ir šiek tiek palaikome šaldytuve, kad būtų lengviau pjaustyti. Atvėsusius cilindrus pjaustome apie pusės cntimetro storio medalionais. Jei pjaustosi sunkokai - pašlapinkite peilį. Rikiuojame gabalėlius ant kepimo popieriaus ir dedame skardą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Krekeriai kepa apie 15 minučių. Kol sausainėliai keps, galite pasiruošti užtepėles.

79420276-1834476243351085-2361350994748506112-o.jpg

O prie anksčiau aprašytų krekerių labai tiks burokėlių užtepėlė, kurią galite pasiruošti ir Kūčių vakarienei.

Trintų burokėlių užtepėlei reikės:

100 gramų virtų burokėlių;
po pusę šaukštelio druskos ir pipirų;
šaukštas citrinos sulčių;
šlakelis alyvuogių aliejaus;
šaukštas saulėgrąžų sėklų;
mėgiamų žalumynų.

Burokėlius smulkiai supjaustome ar sutarkuojame, gardiname prieskoniais ir visais priedais, dedame į smulkintuvą ir sutriname. Masę dedame į keptuvę ir gerokai patroškinam. Jei neįdėjot saulėgrąžų - galite jas įdėti tiesiai į keptuvę. Dedame į indą ar tepame tiesiai ant krekerių. Prieskoniai panaikina burokėlių saldumą ir suteikia neregėtų skonio detalių!

80833616-1834482030017173-908052491210326016-o.jpg

Prie tų pačių krekerių labai tiks ir avinžirnių humusas.

Humusui reikės:

Skardinės konservuotų avinžirnių (400 gramų);
3 šaukštų konservuotų avinžirnių skysčio;
skiltelės česnako;
2 valg. šaukštų citrinos sulčių;
4 valg. šaukštų alyvuogių aliejaus;
druskos, pipirų, paprikos miltelių pagal skonį;
krapų ar kitų žalumynų.

Supilame į smulkintuvą nusunktus avinžirnius ir visus priedus, sumalame ir dedame į indą. Nuo citrinų sulčių humusas nepajuoduos ir galėsite juo mėgautis ilgai. Šalia labai mėgstu pripjaustyti ir morkų bei agurkų šiaudelių - kai skonis su krekeriais tampa per sunkus, humusas su daržovėmis puikiai sušvelnina situaciją.

Griežtai draudžiama Etaplius.lt naujienų portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Etaplius.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Etaplius.lt šaltinį. Ši informacija yra Etaplius.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu redakcija@etaplius.lt