Mokslininkai: pieno pakaitalai neprilygsta tikram karvės pienui

Vilnius

Budintis BudėtojasŠaltinis: Etaplius.lt

15798

Vartotojai, kurie vietoj tradicinio natūralaus karvių pieno renkasi jo pakaitalus, pavyzdžiui, sojos ar migdolų pieną, gali susidurti su jodo trūkumu, o tai gali turėtų rimtų neigiamų pasekmių sveikatai, skelbia leidinys „The Independent“.

Jungtinės Karalystės Surėjaus universiteto mokslininkai ištyrė 47 alternatyviuose pieno gėrimuose, tokiuose, kaip sojų, migdolų, kokosų, avižų, ryžių, lazdyno ir kanapių piene, esantį jodo kiekį ir palygino jį su karvių pienu.

Mokslininkai, kurie savo tyrimo išvadas publikavo mokslo žurnale „British Journal of Nutrition“, nustatė, kad didžioji dalis alternatyvių pieno gėrimų neturėjo pakankamo jodo kiekio, kuriuose koncentracija siekė vos 2 proc. karvės piene esančio jodo kiekio.

Žmogus šio gyvybiškai svarbaus mikroelemento daugiausia, net iki 80 proc. visos dienos normos, gali gauti iš pieno produktų - geriamojo pieno, kefyro, jogurto, varškės, grietinės ar sūrio. Daugiausia jodo sukaupiama skydliaukėje, todėl jis reikalingas skydliaukės hormonams gaminti. Tai ypač svarbu nėštumo metu, kadangi jodas svarbus kūdikio smegenų vystymuisi.

Surėjaus universiteto anksčiau atliktas tyrimas atskleidė, kad jodo trūkumas nėštumo metu vėliau gali lemti vaikų iki 9 metų amžiaus žemesnį intelektą, palyginti su vaikais, kurie nėštumo metu gavo pakankamą jodo kiekį.

Moksliniai tyrimai liudija, kad pieno produktai žmogaus organizmą aprūpina ne tik jodu. Nustatyta, kad pieno sudėtyje yra apie 200 organizmui svarbių maisto medžiagų, mikroelementų ir vitaminų.

Pavyzdžiui, piene esantis kalcis reikalingas tvirtiems kaulams formuotis, baltymai - augimui ir raidai užtikrinti, cinkas svarbus smegenų funkcijoms, vitaminas A užtikrina sveiką regėjimą, o riebalai yra ne tik svarbus energijos šaltinis, bet jie būtini kai kurių vitaminų įsisavinimui bei smegenų ir nervų normaliai sistemai vystytis.

Tai, kad pienas gali pakeisti bet kurį iš maisto produktų, tačiau nė vienas produktas negali pakeisti pieno - diskutuoja ne tik mokslininkai. Europos Teisingumo Teismas šią vasarą priėmė sprendimą, kuriame nurodė, kad kai kurie augalinės kilmės produktai, kaip soja ar tofu, negali būti parduodami jų produktų pavadinimuose vartojant tokius pienininkystės terminus, kaip „pienas“, „sviestas“ ir „„sūris“. Taip stengiamasi užkirsti kelią vartotojų klaidinimui, kurie vietoje natūralių pieno produktų gauna jų pakaitalus.

ELTA

Griežtai draudžiama Etaplius.lt naujienų portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Etaplius.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Etaplius.lt šaltinį. Ši informacija yra Etaplius.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu redakcija@etaplius.lt