Matcha stebuklas: kodėl šį gėrimą rekomenduoja visi sveikatos guru?

Lietuva

EtapliusŠaltinis: Etaplius.LT

364087

Ar gali puodelis žalios arbatos pakeisti tavo smegenų veiklą, pagerinti nuotaiką ir kartu veikti kaip natūrali detoksikacijos priemonė? Japonijoje atsakymas žinomas jau šimtmečius. Tačiau tik pastaraisiais metais Vakarai pradėjo įvertinti tai, kas Rytuose laikoma šventa tradicija – matcha.

Vis daugiau mitybos ekspertų, sveikatingumo trenerių ir net neurologų giria šį išskirtinį gėrimą. Ir ne veltui – matcha nėra tiesiog dar viena žalia arbata. Tai – visa filosofija.

Kuo ypatinga matcha miltelių forma?

Skirtingai nei įprasta arbata, kur užplikomi lapai, matcha yra sumalti arbatos lapeliai, iš kurių geriama visa žaliava. Tai reiškia, kad su vienu puodeliu organizmas gauna žymiai daugiau antioksidantų, vitaminų ir mineralų. Viename šaukštelyje matcha yra tiek pat L-teanino – raminančio amino rūgšties, kaip ir visoje ramunėlių arbatos pakuotėje.

Ši sinergija tarp L-teanino ir kofeino yra tai, kas suteikia matcha legendinį efektą: švelnų budrumą be nervingumo, susikaupimą be streso. Ne veltui Zen budistai ją gėrė prieš ilgą meditaciją – kad protas būtų aštrus, o siela – rami.

Kodėl sveikos gyvensenos šalininkai ją vadina natūraliu „supermaistu“?

Moksliniais tyrimais įrodyta, kad matcha turi iki 137 kartų daugiau epigalokatechino (EGCG) nei įprasta žalia arbata. Šis junginys veikia kaip:

· stiprus antioksidantas, apsaugantis ląsteles nuo pažeidimų,

· medžiagų apykaitos aktyvatorius, padedantis deginti riebalus,

· imuninės sistemos stipriklis, ypač per sezoninius susirgimus,

· potencialus priešvėžinių procesų slopintojas ląstelių lygiu.

Tikroji kokybė: ką reiškia „ceremoninė matcha”?

Nors matcha pasidarė madinga, svarbu atskirti marketingą nuo tikro turinio. Ne visa matcha yra vienoda – tik aukščiausios kokybės lapeliai, užauginti pavėsyje, be pesticidų, ir rankomis surinkti, gali būti vadinami ceremonine matcha. Ji švelni, salstelėjusi, be jokio kartumo, kurį turi prastesnės rūšys.

Šios arbatos smulkumas primena šilką, o spalva – gryną chlorofilo sprogimą. Gaminant iš tokios matcha, net plikymo procesas tampa tarsi meditacija. Nes tai – ne tiesiog gėrimas. Tai kultūra, kuri prikelia ne tik kūną, bet ir sąmonę.

Matcha poveikis odai ir žarnynui

Daug kas žino apie matcha antioksidantus, bet mažai kas girdėję, kad ši arbata veikia ir išoriškai – per žarnyną. EGCG pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, kurios gali padėti mažinti aknę, egzemą ar odos paraudimą. Taip pat – reguliuodama cukraus kiekį kraujyje, matcha padeda išlaikyti odą lygesnę ir spindinčią.

Be to, tyrimai rodo, kad matcha gali prisidėti prie žarnyno mikrobiotos pusiausvyros, skatindama gerųjų bakterijų augimą. Tai reiškia geresnį virškinimą, daugiau energijos ir net stipresnį emocinį atsparumą – žarnyno sveikata šiandien siejama net su depresijos prevencija.

Kaip gerti, kad poveikis būtų maksimalus?

Svarbiausia – matcha paruošimo būdas. Matcha milteliai neturėtų būti užpilami verdančiu vandeniu – optimalus vandens temperatūros diapazonas yra 70–80 °C. Dar geriau, jei matcha suplakama bambukinia šluotele, kad išsiskirtų jos struktūra ir susidarytų švelni putelė. Tiems, kurie mėgsta saldumą – puikiai tinka augalinis pienas ar lašas medaus, tačiau tik tada, kai norisi deserto, ne sveikatingumo dozės.

Kodėl kava pamažu traukiasi?

Įdomus faktas: kūrybinių profesijų žmonės vis dažniau keičia savo įpročius. Matcha tampa kognityvinės sveikatos palaikymo priemone – švelnia, bet ilgalaike energijos banga, be nerimo, be širdies plakimo, be nuovargio po efekto nuslūgimo.

Tad jei kada nors jauti, kad kava tave „nukelia į orbitą“, bet paskui palieka energijos duobėje – galbūt atėjo laikas matcha revoliucijai tavo puodelyje. Tai ne mada. Tai naujas, sąmoningas būdas pradėti dieną.

Griežtai draudžiama Etaplius.lt naujienų portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Etaplius.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Etaplius.lt šaltinį. Ši informacija yra Etaplius.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu redakcija@etaplius.lt