Aktualu | Gyvenimas | Pramogos | + Projektai | Specialiosios rubrikos |
|
 |
 Pasirinkite savo miestą
|
Vilnius | Kaunas | Klaipėda | Šiauliai | Panevėžys | Marijampolė | Telšiai | Alytus | Tauragė | Utena |
8386 – Didesnė nei 25 laipsniai šilumos temperatūra ir drėgmė – puiki terpė duonoje veistis pelėsiui. V. Bičiūnaitės nuotr.
Justas KačerauskasŠaltinis: Etaplius.lt
Alinantys karščiai gali pakenkti ne tik sveikatai, bet ir natūraliems duonos gaminiams. Kol pirkėjai dairosi nepapelijusių duonos kepaliukų, kepėjai suka galvas ir ieško išeičių.
Nusivylė
„Gimtojo...“ redakcija gavo ištikimos UAB „Lašų duona“ produkcijos mėgėjos pastebėjimą, kad prekyboje pasirodė papelijusi šios bendrovės kepama duona. Moteris (pavardė redakcijai žinoma) tokį kepaliuką, pirktą Rokiškyje, viename didžiųjų prekybos centrų, atnešė ir į redakciją. Riekutėmis supjaustyti kepaliukai pelija ne iš išorės, o iš vidaus, tad pelėsiukai matosi tik namuose praskleidus pakuotę arba ją gerokai pavarčius prieš perkant. Neapsižiūrėjusi rokiškėnė tokią duoną įsigyja ne pirmą kartą. Moteris svarstė, gal kalta per daug sandari pakuotė, ir piktinosi gamintojų aplaidumu, nes, jos žiniomis, pelėsis pasklinda po visą gaminį, ne tik ten, kur matomas plika akimi.
Natūralumas turi savo kainą
Pasak UAB „Lašų duona“ vadovės Ivetos Aukštuolienės, aukšta oro temperatūra ir drėgmė sudaro geras sąlygas formuotis pelėsiui. „Natūralumas turi savo kainą. Gamybos procese nenaudojame jokios agresyvios chemijos. Jos nesiimame tausodami klientų sveikatą. Žiūrėdama pirkėjams į akis galiu sakyti, kad mūsų duoną galima duoti ir kūdikiams. Mes nebėgame nuo problemos (apie prekyboje pasirodžiusią supjaustytą pelijančią duoną vadovė jau žinojo – aut. past.). Be priedų keptą duoną reikia laikyti ne aukštesnėje kaip 25 laipsnių temperatūroje, tačiau šiuo metu nepanašu, kad karštis atslūgs, todėl mažiname gamybos apimtis, kad atvėsintume iškeptą duoną. Tada ji ilgiau išsilaiko“, – situaciją apibūdino vadovė.
Pasirodo, šiuo metu pelėsis nepuola nepjaustytos duonos. Jos galiojimo terminai ilgesni nei pjaustytos.
Daugiau skaitykite šeštadienio „Gimtajame...“
Griežtai draudžiama Etaplius.lt naujienų portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Etaplius.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Etaplius.lt šaltinį. Ši informacija yra Etaplius.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu redakcija@etaplius.lt
