Iš Vilkaviškio – per Kauną į Šiaulius: kaip maisto furgonėlio įkūrėja rado savo vietą regione

Šiauliai

Asmeninio archyvo nuotr.

Irma BagūnėŠaltinis: Etaplius.LT

370848

Gali pasirodyti, kad regionai – ne ta vieta, kur sėkmingai skleidžiasi drąsios maisto verslo idėjos. Tačiau Karštos vištos įkūrėjos Lauros Kuršentaitytės istorija – priešingas įrodymas. Gimusi ir augusi Vilkaviškyje, Laura išvyko studijuoti į Kauną, dešimtmetį kūrė ten savo gyvenimą, kol galiausiai išdrįso pradėti savo verslą – „Karštą vištą“, furgonėlį, siūlantį šviežiai gamintus vištienos dubenėlius pagal kiekvieno kliento skonį.

Galimybė rinktis iš įvairių vištienos skonių, garnyrų ir salotų pavertė Lauros verslą tikra mobilia virtuve, kuri lanksčiai prisitaiko prie kiekvieno kliento poreikių. Tačiau po metų Kaune Laura nusprendė verslą perkelti į regioną – Šiaulius. Ir šis sprendimas, pasak jos, buvo vienas geriausių gyvenime.

Apie tai, kodėl iš Kauno verta keltis į mažesnius miestus, kokie iššūkiai ir atradimai laukia kuriant maisto verslą regione, kalbamės su pačia Laura.

– Laura, papasakok, nuo ko prasidėjo tavo kelias?

– Viskas prasidėjo Vilkaviškyje – mažame, bet labai man brangiame mieste. Būtent ten gimiau, užaugau, ir ten pradėjo formuotis mano meilė maistui. Tai nebuvo kulinarinės ambicijos, greičiau – natūralus ryšys su tuo, ką valgome ir kuo dalijamės su kitais. Kai atėjo metas studijoms, persikėliau į Kauną. Tada atrodė, kad tai žingsnis į platesnį pasaulį.

– Kaune praleidai net dešimt metų. Kas per tą laiką įvyko?

– Tai buvo labai svarbūs metai. Ten augau, kūriau, dirbau, išbandžiau save įvairiose srityse. Ir būtent Kaune subrendo sprendimas kurti savo verslą. Norėjosi kažko tikro, gyvo, skanaus. Taip gimė Karšta višta – furgonėlis, kuriame siūlau šviežiai gamintas vištienos dubenėlius, kur žmonės patys susikuria savo idealų derinį: nuo vištienos skonio iki garnyro ar salotų.

– Kaip sekėsi Kaune?

Metus dirbau Kaune, ir nors startas buvo tikrai neblogas, jaučiau, kad tai labai varginanti aplinka. Didelis tempas, nuolatinė konkurencija, būtinybė būti matomai 24/7 – tai atima daug energijos. Nors buvome įvertinti, supratau, kad jei noriu ilgalaikės sėkmės ir vidinės ramybės, turiu permąstyti, kur ir kaip veikia mano verslas.

– Ir tada atsirado Šiauliai?

– Taip. Galvojau apie skirtingus variantus, bet Šiauliai atrodė kaip tinkamiausia vieta. Miestas keičiasi, čia nebuvo kažko panašaus į mano virtuvę, o ir žmonės – labai smalsūs ir atviri. Nuo šių metų balandžio veikiame Šiauliuose, ir galiu pasakyti – tai buvo vienas geriausių sprendimų. Žmonės vertina galimybę pasirinkti, grįžta, rekomenduoja draugams.

– Ar nesibaiminai keisti miestą po tiek laiko ir, galų gale, investicijų Kaune?

– Aišku, kad buvo nerimo. Kaunas buvo mano startas – daug ten palikau. Bet tuo pačiu supratau, kad verslas turi augti ne tik išorėje, bet ir viduje. Jei man nebėra vietos ten, kur pradėjau, tai galbūt mano vieta – kitur. Ir neklydau. Šiauliai mane priėmė su šypsena, o klientų grįžtamasis ryšys čia daug stipresnis.

– Kaip dabar sekasi Šiauliuose?
– Puikiai. Dirbam nuo balandžio ir kiekvieną savaitę jaučiu, kaip auga susidomėjimas. Žmonės greitai pamėgo dubenėlių „pasidaryk pats“ principą – kai pats gali pasirinkti, ką valgysi. Vištiena čia pagrindinis herojus, bet pasirinkimų kombinacijos leidžia kiekvienam atrasti savo mėgstamą dėžutę. Ir man pačiai gera matyti pažįstamus veidus, grįžtančius klientus. Čia jaučiuosi tikrai savo vietoje.

– Ką pasakytum jaunam žmogui, kuris galvoja apie verslą, bet gyvena ne Vilniuje ar Kaune, kur konkurencija, kaip pati patyrei, milžiniška?

– Nebijokit. Mažesni miestai nėra ribojantys – jie net gali būti tavo didžiausia stiprybė. Čia greičiau tampi matomas, čia kuriasi tikros bendruomenės. Jei turi idėją ir tiki tuo, ką darai – regionas gali būti tavo tramplinas, o ne kliūtis. Aš pati tą patyriau – Šiauliuose man sekasi geriau nei Kaune.

– Ką pasakytum žmogui, kuris svarsto kurti verslą regione, bet bijo, kad „ten nieko nevyksta“?

– Tai labai klaidingas požiūris. Regionai – tai didžiulis potencialas. Čia žmonės laukia naujų skonių, idėjų, pokyčių. Jei dirbi nuoširdžiai ir pasiūlai kokybę, tave greitai įvertina. Be to, mažesni miestai leidžia dirbti tvariau – neperdegant. Čia daugiau žmogiškumo, ryšio, paprastumo. Ir jei galiu išdrįsti iš Kauno persikelti į Šiaulius – vadinasi, kiekvienas gali pabandyti.

– Koks tavo artimiausias tikslas?

– Stiprėti čia, Šiauliuose, bet kartu – nenustoti kurti. Galbūt ateityje atsiras dar vienas Karštos vištos furgonėlis kitame mieste, o gal pradėsim kažką naujo. Bet dabar – noriu mėgautis šiuo etapu, šia energija ir džiaugsmu, kurį duoda sėkmė regione.

Griežtai draudžiama Etaplius.lt naujienų portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Etaplius.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Etaplius.lt šaltinį. Ši informacija yra Etaplius.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu redakcija@etaplius.lt