Bulvės irgi gali būti stalo karalienės

Vilnius

Reporteris UgnėŠaltinis: Etaplius.lt

42750

Šeimininkės, ar žinote seną kaip pasaulis taisyklę, kad daržoves reikia valgyti jų sezono metu, o ne atvežtas iš užsienio, prinokusias sunkvežimiuose? Nedėkingas dėl to pas mus klimatas, šaltuoju periodu Lietuvoje tegalime valgyti burokus, morkas, kopūstus ir bulves. Juk tik jie laikosi visą žiemą. Būtent šias daržoves, ypač bulves, dažnai nepelnytai šeimininkės pamiršta, linkėdamos namiškiams gražios figūros. O bulvės gali būti ir stalo karalienės. Netikit?

Mano šeima patiekalų iš bulvių (nekalbu apie cepelinus ar plokštainį) prašo šventiniams pietums, nes jie atrodo prabangiai, yra skanūs, sotūs, netradiciniai. Tiesa, kaloringi, tačiau kartais galima pasilepinti. Net mama karts nuo karto paskambina pasiklausti recepto, kuris iš tiesų yra itin paprastas.

Bulvėms šoninės “patale” reikės:

12-15 vidutinio dydžio bulvių;

2 pakuočių plonai pjaustytos šoninės;

3 česnako skiltelių;

200 gramų grietinės;

Prieskonių.

Bulves pjaustome skiltelėmis į 4 dalis, jei nedidelės - paliekame nepjaustytas. Jas apverdame apie 10 minučių, kai šiek tiek pravėsta apvyniojame šonine ir rikiuojame kepimo inde. Galime smeigti ir medinius iešmelius, kad valgytojams būtų patogiau.

Kepame orkaitėje apie 10 minučių. Per tą laiką pasiruošiame padažą. Į grietinę spaudžiame česnaką, dedame mėgiamų prieskonių, galime gardinti krapais. Padažą galime palikti ir į jį mirkyti jau iškeptas bulves, tačiau galima užpilti ant bulvių ir baigiant kepti ( 5 minutes pakepame su padažu). Patiekalas skanus ir šaltas, betiš patirties sakau, kad išgaruoja nuo stalo akimirksniu ir nespėja atvėsti.

Kumpiu ir piure įdarytoms bulvėms su lupena reikės:

10 didelių bulvių;

Kumpio ar dešros;

Šaldytų daržovių mikso;

Sūrio;

Grietinės;

Prieskonių ir žalumynų.

Bulves su lupena išverdame, kai pravėsta nupjauname viršų ir išskobiame minkštimą. Išskobtą minkštimą sutriname ir sumaišome su grietine, tarkuotu sūriu bei mėgiamais prieskoniais. Keptuvėje pakepiname kumpį ir šaldytas daržoves. Į išskobtą bulvę dedame bulvių piure, ant viršaus dedame po šaukštą kumpio ir daržovių masės. Galime daryti ir atvirkščiai - į vidų dėti mėsą su daržovėmis, o ant viršaus bulvių masę. Pabarstome tarkuotu sūrio ir kepame orkaitėje apie 20 minučių. Bulves galime gardinti kastinio šaukšteliu. Skanaus!

Griežtai draudžiama Etaplius.lt naujienų portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Etaplius.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Etaplius.lt šaltinį. Ši informacija yra Etaplius.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu redakcija@etaplius.lt