Aktualu | Gyvenimas | Pramogos | + Projektai | Specialiosios rubrikos |
|
 |
 Pasirinkite savo miestą
|
Vilnius | Kaunas | Klaipėda | Šiauliai | Panevėžys | Marijampolė | Telšiai | Alytus | Tauragė | Utena |
Freepik.com
Pranešimas spaudaiŠaltinis: Etaplius.LT
Augalinės kilmės produktai yra lengviau virškinami, suteikia daugiau energijos ir turi daug skaidulų. Be to, augalinis maistas natūraliai prisideda prie geresnės odos būklės, emocinės savijautos ir netgi kūrybinio įkvėpimo – kai jautiesi lengvesnis, net ir idėjos ateina greičiau.
Pokyčiai neturi būti greiti ir radikalūs, nes kitaip galite pajusti pasipriešinimą – tiek iš kūno, tiek iš proto. Geriausia eiti mažais žingsneliais: pradėti nuo augalinio pieno kavos puodelyje, pridėti daugiau daržovių į mėgstamus patiekalus, atrasti vieną ar du augalinius receptus, kurie tikrai džiugina, o ne atrodo kaip priverstinė pareiga.
Antras dalykas – eksperimentuokite su skoniu. Augalinė mityba nereiškia „tiesiog daržovių“ – tai gali būti kreminiai avinžirnių padažai, traškūs tofu kepsneliai ar kvapnus karis su kokosų pienu. Kuo labiau patiekalas patiks tavo skonių receptoriams, tuo lengviau bus pereiti prie natūralesnės ir įvairesnės mitybos.
Trečia – nebijokite baltymų. Yra daugybė augalinių baltymų šaltinių: lęšiai, pupelės, tofu, grikiai, riešutai – viskas gali būti skanu ir sotu, jei tik atrandi tinkamų derinių. Ir svarbiausia – tai turi būti daroma su malonumu. Mityba yra ne tik maistas, bet ir emocija, ritualas, patirtis. Tad kuo daugiau atradimų, tuo smagiau.
Traškus keptas tofu su pikantišku čili marinatu
Vienas skaniausių būdų paįvairinti savo kasdienį maisto pasirinkimą – atrasti tofu. Patiekalai su juo bus ne tik viliojančios auksinės spalvos, malonumą valgant suteiks puikus tekstūrų kontrastas, bet ir organizmas liks patenkintas. Tofu yra puikus augalinių baltymų šaltinis, turintis visų būtinų amino rūgščių ir mažai kalorijų. Be to, jame gausu geležies ir kalcio, todėl tai puikus priedas prie subalansuotos mitybos.
Reikės: 400 g kieto arba itin kieto tofu, 1 v. š. kukurūzų krakmolo, 1/2 a. š. druskos, 1/2 a. š. pipirų, 2 v. š. augalinio aliejaus kepimui. Pikantiškam čili marinatui: 2 v. š. sojų padažo, 1 v. š. ryžių acto arba citrinos sulčių, 1 v. š. klevų sirupo arba agavų sirupo, 1 a. š. sezamų aliejaus, 1 a. š. čili dribsnių (pagal skonį), 2 skiltelių česnako (smulkiai sutarkuoto), 1 a. š. tarkuoto imbiero, 1 v. š. vandens.
Gaminame:
1. Paruoškite tofu. Išspauskite kuo daugiau vandens padėjus jį tarp popierinių rankšluosčių ir paspaudžiant sunkiu daiktu apie 15 minučių.
2. Supjaustykite tofu mažais kubeliais arba juostelėmis.
3. Paskaninkite ir apibarstykite krakmolu: į dubenį sudėkite tofu gabalėlius, pabarstykite druska, pipirais ir kukurūzų krakmolu. Išmaišykite, kad visi gabalėliai tolygiai pasidengtų.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite tofu gabalėlius ant vidutinės ugnies apie 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksiniai ir traškūs.
5. Paruoškite marinatą – visus ingredientus sumaišykite dubenėlyje. Kai tofu iškeps, sudėkite jį į marinatą ir lengvai pamaišykite, kad gabalėliai sugertų skonius.
6. Patiekite tofu su virtais ryžiais, šviežiomis daržovėmis ar tiesiog kaip užkandį.
Greitas kokosinis karis su daržovėmis
Reikės: 1 cukinijos, 1 morkos, 1 paprikos, 1 svogūno, 2 skiltelių česnako, 200 ml kokosų gėrimo, 1 a. š. kario prieskonių, ½ a. š. rūkytos paprikos, druskos ir pipirų, alyvuogių aliejaus kepimui.
Gaminame:
1. Keptuvėje su alyvuogių aliejumi apkepinkite smulkintą svogūną ir česnaką.
2. Sudėkite supjaustytas daržoves, pabarstykite kario prieskoniais ir rūkytos paprikos milteliais.
3. Kai daržovės suminkštės, supilkite kokosų gėrimą ir troškinkite dar 5–7 minutes.
4. Patiekite su ryžiais arba pilno grūdo duona.
Kreminė avinžirnių užtepėlė su saulėje džiovintais pomidorais
Reikės: 1 skardinės avinžirnių, 5–6 saulėje džiovintų pomidorų, 1 skiltelės česnako, 2 v. š. alyvuogių aliejaus, 1 v. š. citrinos sulčių, druskos, pipirų pagal skonį.
Gaminame:
1. Viską sumeskite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Jei norisi labiau kremiškos tekstūros, įpilkite šlakelį vandens. Viskas!
2. Puikiai tinka su skrudinta duona ar šviežiomis daržovėmis.
Griežtai draudžiama Etaplius.lt naujienų portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Etaplius.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Etaplius.lt šaltinį. Ši informacija yra Etaplius.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu redakcija@etaplius.lt
