Aktualu | Gyvenimas | Pramogos | + Projektai | Specialiosios rubrikos |
|
 |
 Pasirinkite savo miestą
|
Vilnius | Kaunas | Klaipėda | Šiauliai | Panevėžys | Marijampolė | Telšiai | Alytus | Tauragė | Utena |
Freepik nuotr.
EtapliusŠaltinis: Savaitraštis „Etaplius“
Agurkai
Vasarą dažnas lietuvis neapsieina nė dienos be šios daržovės – ir tai puiku. Ne be reikalo agurkai naudojami net ir kosmetikoje, mat šios puikiai pažįstamos daržovės turi daug naudingų savybių. Agurkai turi ypač mažai kalorijų, nes juose daugiau kaip 90 proc. sudaro vanduo – tad be jokių sąžinės priekaištų juos galima valgyti kad ir su kiekvienu dienos maistu. Šiose daržovėse yra C, A ir B grupės vitaminų bei magnio, folio rūgšties ir kalcio. Agurkai pasižymi priešvėžiniu poveikiu, o juose esančios skaidulos, kalis ir magnis padeda reguliuoti kraujospūdį, tad jų valgyti rekomenduojama ir nuo hipertenzijos kenčiantiems žmonėms.
Agurkų „kimči“
Agurkus valandą pamirkykite šaltame vandenyje, tuomet supjaustykite išilgai į 6 arba 8 dalis. Dėkite į dubenį, pabarstykite druska, čili milteliais, tarkuota imbiero šaknimi, smulkintomis česnako skiltelėmis ir smulkintais svogūnų laiškais, įpilkite du šaukštus sojų padažo. Gerai išmaišykite ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Įpilkite vandens, kad apsemtų agurkus. Uždenkite indą marle arba švariu audiniu ir palikite 1 dieną kambario temperatūroje. Tuomet sandariai uždarykite ir dėkite į šaldytuvą, po 3 dienų jie bus tinkami valgyti.
Cukinijos
Skanios, kupinos naudingų medžiagų ir ypač universalios – jų galima įsigyti visus metus, tačiau pagaliau ir namų daržuose prasideda šių daržovių derlius. Cukinijos ne tik mažai kaloringos, bet ir vertinamos dėl teigiamo poveikio sveikatai. Jos tinkamos valgyti tiems, kurie kenčia nuo padidėjusio skrandžio rūgštingumo. Taip pat besiskundžiantiems virškinimo problemomis. Jose yra regą saugančio vitamino A, o vitaminas C ir antioksidantai stiprina imunitetą.
Cukinijų lazdeles su parmezano plutele
Įkaitinkite orkaitę, įjungę grilio funkciją. Cukiniją perpjaukite išilgai pusiau, tuomet kiekvieną pusę padalinkite į tris dalis išilgai (taigi, turėsite 6 trikampes cukinijos lazdeles). Cukinijas apšlakstykite 2 šaukšteliais alyvuogių aliejaus, pabarstykite druska ir pipirais. Dėkite ant skardos, pirmiausia pabarstykite džiūvėsėliais, tada tarkuotu parmezanu. Dar šiek tiek apšlakstykite aliejumi ir kepkite 10 minučių arba kol viršus taps auksinis, o cukinijos – traškios. Patiekite iš karto!
Šparaginės pupelės
Geltonų ar žalių – valgykite jų į sveikatą. Šparaginės pupelės pasižymi virškinimo sistemos veiklą gerinančiomis savybėmis, gali padėti sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, aprūpina organizmą vitaminu C ir pasižymi priešuždegiminiu, antioksidaciniu poveikiu. Pagrindinis skirtumas tarp geltonųjų ir žaliųjų šparaginių pupelių yra vitaminų ir mineralinių medžiagų kiekis. Geltonose yra daugiau kalio ir fosforo, tad jų turėtų valgyti žmonės, kurie nori sustiprinti nervų sistemą. Kita vertus, žaliosiose suteikia daugiau vitamino A ir folio rūgšties. Tad kad ir kurias pasirinksite – neprašausite.
Šparagines pupeles turkiškai
Supjaustykite pupeles stambiais gabalėliais, pomidorus – kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, kelias česnako skilteles ir šiek tiek aitriosios paprikos, viską pakepkite keptuvėje su aliejumi. Po 3 minučių sudėkite pomidorus, o dar po 3 minučių – pupeles. Užpilkite keliais puodeliais daržovių sultinio, pagardinkite druska, pipirais, vos vos cukraus. Virkite, kol pupelės suminkštės, t. y. maždaug 30–40 minučių. Bus skanu valgyti tiek karštą, tiek šaltą patiekalą.
Žirneliai
Žalieji žirneliai yra vieninteliai ankštiniai augalai, kurių sėklas galima valgyti žalias. Jie taip pat dažnai yra vienintelė daržovė, kurią pavyksta įsiūlyti net ir išrankiausiems vaikams. Saldūs, spalvingi maži žirneliai yra ir puikus sveikatai naudingų medžiagų užtaisas. Juose yra B grupės vitaminų, įskaitant vertingąjį B3, kuris atsakingas už laisvųjų radikalų neutralizavimą. Jų valgydami, gausite ir „jaunystės vitaminų“, t. y. vitaminų A, C ir E, kurie pagreitina žaizdų gijimą ir gerina odos būklę. Be to, juose taip pat yra daug reikalingų ir lengvai pasisavinamų mikroelementų, pavyzdžiui, kalcio, fosforo, natrio, kalio ir geležies.
Žirnelių užtepėlė sumuštiniams
300 g žirnelių pavirkite kelias minutes sūdytame vandenyje, tuomet išimkite ir perliekite šaltu vandeniu – taip jie išlaikys ryškią spalvą. Dėkite į dubenį kartu su sauja šviežių mėtų lapelių, 1 trinta česnako skiltele, 3–4 šaukštais alyvuogių aliejaus, šaukštu citrinos sulčių, pagardinkite druska ir pipirais. Tuomet viską gerai sutrinkite trintuvu. Užtepėlė puikiai tiks su viso grūdo duona ir sezoninėmis daržovėmis.
Pranešimas spaudai
Griežtai draudžiama Etaplius.lt naujienų portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Etaplius.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Etaplius.lt šaltinį. Ši informacija yra Etaplius.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu redakcija@etaplius.lt
